1. 一场说走就走的旅行
你和丈夫的工作非常忙碌，两人似乎总难找到一起放假的日子，安
排的旅行日程却总是难以落实，一拖又过去多年。于是，你们正式
的旅程，来得就有些突然。
在一次毒贩抓捕任务完成以后，你顶着一头乱发，来到丈夫工作的
地方。又脏又黑的面庞，让你的丈夫一下子都没能认出你来，三四
秒以后，才兴奋地把你抱了起来，甚至还原地转了一圈——你差点
因此飞了出去，他的力量似乎还不足以应对你多年习武的体格。
记不清这是你第几次成功地执行完任务，只是这一次，你的丈夫似
乎悟到了一股“往事不可谏，来者犹可追”的灵感，心疼地望着你
的脸，又坚定地拿起电话。
这一次，他决定立即放下手中的工作，带你来一场说走就走的旅
行。无论是职业还是孩子，此刻都没有你更重要。他拿起电话安排
好一切以后，便换掉工作服，而你也乘机抹了一把脸，整个人顿时
精神许多。
最后，订上时间最近的国际机票，你与丈夫二人双双开启了度假模
式。
你知道，我也只能在书里才会给你安排如此利索的出行。毕竟现实
当中，即便不用操心旅费和行李，也还要先去等待签证的发放。等
到了真正出行的那一刻，你的心境早就和诞生“旅行”这个想法时
的那一刻有了云泥之别。
2. 水土不服的尴尬
你和丈夫的第一站就来到了浪漫的波西米亚，他哼起了《波西米亚
狂想曲》，但你却无力观赏那些美丽的手工艺术品，更别说游览那
些中世纪的古堡了。
你的丈夫说，这可能是水土不服。但你却有些不以为意，因为这种
夹杂着传统思维的说法，更像是你的奶奶会说出来的观点。那一年
你外出读书，奶奶甚至从农村老家背来一袋灶土，说是到了外地以
后身体不适应，可以用它泡水喝。你知道这是经典的古方，也知道
它实际没多少用，不好意思驳了奶奶的面子，在行李中装上这些
土，却只是用它来养了一枝花。
不过，“水土不服”听上去虽有些土气，却也蕴含着深刻的科学道
理，它反映出你身体中正在进行的生化反应出现了某种变化。
你可能还记得多年前因“乳糖不耐”带来的尴尬，那曾是让你断奶
的一种机制。随着年龄的增长，母乳中的乳糖不再能够被你完全消
化，反倒会让你的腹内感到一丝痛楚。然而奇怪的是，最近这些年
你为了防止身体钙质流失而经常喝牛奶，即便牛奶中也含有乳糖，
喝下去以后却好像也没什么大不了。莫不是你的体质发生了什么变
化？
如果只看属于你自己的那些细胞，当然不可能会有太大的变化，遗
传信息更是保持稳定——如果它们发生了变异，你的生命恐怕都已
了结。但是，在你身体中存活的那些细胞，携带的基因并不都属于
你，甚至可以说，大多数都不属于你。在你成年以后，把所有内
脏、组织全都算上，各部位的细胞加起来大约有50万亿个。但是，
你身体中还有很多细菌，它们的个数估算下来，可以达到100万亿
个。每一个细菌也都有一个细胞，而它们显然和你并不是同一个物
种，拥有和你截然不同的基因。
所以，单纯从细胞数量来看，人和细菌，到底是谁寄居在谁的身
上，并非想象中那样一目了然。
人体中的细菌分布在很多部位，口腔、皮肤、毛发……都可以觅得
它们的行踪。你肯定还记得那些藏在腋窝中分解脂肪的细菌，它们
说不定就是导致“狐臭”发生的元凶。不过，相比于这些部位，更
多的细菌生活在肠道之中，它们甚至是你肠道健康的守护神。
你出生的时候，是你离开无菌环境的时候，也意味着你开始了与细
菌共存的旅行。虽然也有一些早产的婴儿会在无菌保育箱里生活一
段时间，但这也不过是权宜之计，待到他们的免疫系统足够强大以
后，还是要步入这个与细菌共舞的世界里。
最初进入你身体中的细菌来自母乳。准确地说，它们是你母亲携带
的细菌，伴随着母乳一同被你喝下。在这之中，乳酸杆菌家族占了
很大的比例，它们在地球上广泛分布。母乳中的这些细菌，也有幸
成为你肠道中的首批居民，它们在这里定居，或者用学术的语言来
说，是在你的肠道中定植了。这是非常关键的一个步骤，因为最先
定植的肠道菌会决定未来菌群的“风格”。有一些与乳酸杆菌不对
付的细菌，或许就没有定植的机会了。这与人类建立聚居地的逻辑
有些相似，一群精干的拓荒者必然不会允许懒惰的人来分享胜利的
果实。可以说，母乳中携带一些细菌，让你和母亲之间达成一种默
契，也为你的肠道菌绘制出底色。
此后，在你饮食或是进行其他行为的时候，细菌仍然会不断定植，
这也让你的身体做出相应的对策。属于你身体的那些细胞不仅接纳
了它们，而且还达成了某种程度的合作。在正式合作之前，你的免
疫系统首先会识别出这些细菌，并受到刺激，得到显著强化，从而
能够在这些细菌定植的同时，抵御它们入侵造成的感染。
当你的肠胃将食物磨碎并消化以后，各类营养成分会被吸收，剩下
的一些残渣便顺着肠道继续行进。于是，肠道内的这些细菌顿时活
跃起来，它们从这些残渣中获取能量，获取它们所需的各类化学成
分。在此之后，它们也会将一些成分进行分解，并重新释放到肠道
中。
在这个过程中，有些细菌分解出来的成分，对你来说也许是有害
的。比如：葱蒜这些百合科的植物气味浓重，适合用作调味品。这
类植物中的含硫化合物异常丰富。含硫化合物的气味普遍令人印象
深刻。这也让葱蒜等食物收获了两极分化的评价：喜者疯狂而厌者
掩鼻。
一般来说，含硫化合物对身体有益处，有一些还有抗癌的作用，所
以多吃葱蒜是个不错的健康生活方式。然而，肠道菌的存在却让问
题变得有些复杂。肠道的空间逼仄，血管也不发达，是一个天然缺
氧的环境，于是那些不需要氧气就能生存繁殖的厌氧菌就选择了此
处。当你吃下葱蒜之类的食物以后，其中的含硫化合物也会被厌氧
菌当作零食，从含硫的有机物结构蜕变成一种叫硫化氢的成分。同
样的化学反应，在鸡蛋中也会发生：鸡蛋若是储存不善，其中的硫
元素就会转化为硫化氢。所谓的臭鸡蛋气味主要就是硫化氢的杰
作。
硫化氢不只是臭味熏天，还是一种毒性很大的气体。为了安全，通
常规定空气中硫化氢的浓度不超过每立方米10mg，否则长期吸入即
可造成中毒。而在你的肠道中，厌氧菌产生的这些硫化氢，如果不
能再被其他一些细菌利用，就难免会被你的肠道吸收，给身体造成
些许的伤害。
不过，你的身体还算智能，遇到这种情况的时候，也会采取一些措
施，其中最常用的一种早在你无法消化乳糖时就已熟练掌握——放
屁。硫化氢会撩拨你肠道中的神经，让你产生排出气体的冲动。如